内容简介:

本书稿为中等职业院校幼儿保育专业教材。本书共三篇八个项目，其中，第一篇“夯实基础”介绍了营养学概念、婴幼儿消化系统的发育特点、婴幼儿的营养需求等婴幼儿营养学基础知识；第二篇“基础技能训练”介绍0～6岁不同年龄段婴幼儿（孕期及哺乳期、0～6月龄、7～24月龄、25～36月龄、学龄前儿童）营养膳食与饮食护理技能；第三篇“进阶技能拓展”介绍婴幼儿营养性疾病的预防与护理、婴幼儿的饮食行为及食品安全。本书设置“职业情境”“课堂讨论”“萌新实习”“岗位实操”等栏目，帮助学生了解岗位需求和岗位职责，同时培养学生高度的团队合作意识、岗位规范意识，为其后续从事托幼机构保育工作打下坚实的基础。本书涵盖保育师、育婴员职业技能等级证书和1＋X幼儿照护职业技能等级考试中有关婴幼儿营养与护理的相关内容，便于学生考证复习。本书内容全面、层次清晰，强化技能，对接岗位，可全面提升学生的综合职业素养。